鹌鹑蛋板栗烧鸡的做法

2024-08-05 15:35:44

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鹌鹑蛋板栗烧鸡的做法

用料: 鸡翅 3个板栗 300克鹌鹑蛋 10个葱姜蒜适量料酒 3勺生抽 2勺糖 2勺蚝油 2勺

鸡翅切块，生的板栗不好剥，所以我买剥好的，不建议买冷冻的，因为冷冻过的板栗煮出来不是面面的；鹌鹑蛋我是买生的蛋自己再去壳的，菜市场也有已经是煮熟还剥好壳的，选生的熟的都可以。

葱姜蒜切好备用。

把切好的鸡肉放入煮沸的开水中焯烫，捞起鸡肉沥干备用。

锅中倒入适量的浓香花生油，花生油的味道实在是太香了，放入葱姜蒜爆香

加入沥干水分的鸡块翻炒至变色。再加入料洒、生抽翻炒至上色，再加入糖和蚝油继续翻炒均匀。

再加入板栗，再入鹌鹑蛋

再加入老抽翻炒所有食材上色。

加入没过食材的清水，用大火烧开，转小火盖上锅盖焖煮20到30分钟。后转大火收汁即可装盘。

撒些葱花装饰

鹌鹑蛋罐头

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