滑子蘑炒肉的常见的做法

2025-02-06 10:30:10

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滑子蘑炒肉的常见的做法：

所需食材：滑子蘑、猪肉、葱、蒜、酱油、蚝油、黄酒、盐、白糖、味素
具体步骤：

1.将袋装滑子蘑倒掉水，用清水洗两遍，然后控水备用。

2.把葱切成小段，蒜切成片，猪肉切成片备用。

3.锅中倒入清水，烧开后放入滑子蘑汆烫 2 分钟，这样可以去掉一部分表面的粘液。

4.烫好的滑子蘑捞出控水备用，注意不用过凉。

5.锅中放底油，油热后下入肉片煸炒至变色，放入葱花和蒜片炒香。

6.加入 1 勺黄酒、1 勺酱油、半勺蚝油和少许白糖，翻炒均匀。

7.下入滑子蘑，放入适量的盐，炒至入味。

8.放一点点味素调味，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

滑子蘑在烹饪前建议先进行汆烫，这样可以去除表面的杂质和异味，同时也可以使其更加鲜嫩。

在炒肉片时，可以先将肉片用盐、料酒、淀粉等腌制一下，这样可以使肉片更加嫩滑。

调味时可以根据个人口味适量调整盐、糖、酱油等的用量。

清水滑子蘑罐头

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