なめこを使った美味しいレシピ

なめこを使った美味しいレシピ

なめこはキノコ類の食材で、栄養価が高く非常に美味しいです。菌傘表面に分泌される粘液質には体に良い成分が含まれているため、高い食用価値を持っています。

なめこ炒め青菜

材料

なめこ（缶詰の場合は汁気を切る）、青菜、豚レバー肉、玉ねぎ、塩・味精・しょうゆ・酢・こしょう（基本調味料）

作り方

青菜を洗って適当な長さに切り、湯通しした後、冷水でさっと冷やして水気を切ります。

なめこを洗ってから、熱湯で茹でて火を通し、水気を切ります。

豚肉を洗って細切りにし、玉ねぎも細切りにします。

炒鍋に油を熱し、玉ねぎを入れて香りを立てた後、豚肉の細切りを加えて炒めます。

青菜となめこを鍋に入れて全体をよく混ぜ、塩、味精、しょうゆ、酢、こしょうで味を調えます。

強火で炒めて汁気を飛ばしたら、すぐに器に盛り付けて完成です。

肉炒めなめこ

材料

豚レバー肉、なめこ、塩、しょうゆ（薄口）、ネギ・ショウガ・ニンニク

作り方

なめこと豚レバー肉を洗い、豚肉は適当な大きさに切ります。

洗ったなめこを熱湯で湯通した後、冷水に浸けてさっと冷やします。

炒鍋に油を熱し、豚肉の切り身を入れて炒め、ネギ、ショウガ、ニンニクのみじん切りを加えて香りを立てます。

なめこを鍋に入れて全体をよく混ぜ、しょうゆと塩で味を調えて、さっと炒め合わせたら完成です。