美味的鹌鹑蛋做法有那些

2022-10-27 10:25:52

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美味的鹌鹑蛋烧排骨的做法

原材料主要就是就是排骨和鹌鹑蛋。

排骨冷水下锅，加入料酒，水开后煮个5分钟后洗净，再重新放入高压锅锅内加饮用水，桂皮，八角，干辣椒，老抽，少许盐，少许味精高压锅压15分钟后捞出沥水备用，卤水记得留着，很香！（加老抽是为了上色，因为不太习惯用冰糖炒糖色，盐和味精不加太多是因为后面还要加入各种调料，防止菜味过咸）。

鹌鹑蛋煮熟后剥皮。表面轻轻划刀，在油锅炸成虎皮蛋捞出。

就着炸鹌鹑蛋的油放入姜蒜片炒香，再放入排骨翻炒炸香。

加入两勺豆瓣酱翻炒。炒出红油，把之前煮排骨的卤水倒入锅内，没过排骨即可，是没过所有的排骨哦。煮至水开，加点十三香，味精，盐，生抽调下汤味，具体看个人的口味哦，再加入鹌鹑蛋中火煮10分钟左右收汁

煮的差不多了，放入事先准备好的青红椒段，再放入大蒜叶翻炒几下，一道美味的鹌鹑蛋烧排骨就成啦～出锅忍不住先吃了七八块，因为真的太香了，你要尝试做一下吗？

烧烤孜然鹌鹑蛋

用料鹌鹑蛋 N个油适量孜然粉 1勺孜然粒 1勺洋葱 1/4个蒜米 3瓣香菜 1根花椒粉 1/4勺香油 1勺蚝油 1勺蒜蓉辣酱 1勺黄豆酱 1勺花生酱半勺番茄酱半勺蜂蜜半勺

烧烤孜然鹌鹑蛋的做法

丸子锅预热一分钟，刷薄薄一层油。

每个小丸子里打入鹌鹑蛋，这次的蛋比较小，所以打入两颗。

待鹌鹑蛋凝固，即可翻面。用小竹签翻面。

每个都翻过来再烤一会。夹出装盘！

把洋葱，蒜末放到碗里，烧一点热油趁热浇在上面，然后其它的调料放入搅拌均匀。灵魂酱汁就做好了。

酱汁浇在上面趁热吃，味道别提多赞了。做了两锅，秒没！