滑子蘑罐头的家常做法

2024-03-25 09:55:00

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1.把滑子磨用清水泡十分钟，切好葱花和肉片备用，水淀粉调好。

2.锅里放适量的油，先炒肉片，然后放入滑子磨，翻炒，调入酱油，鸡精、盐、糖，快出锅时倒入水淀粉，再淋几滴香油就行了。

干煸滑子蘑

菜谱简介麻辣鲜香，脆嫩可口。

材料

主料：滑子蘑

配料：芹菜丁、川椒丁

调料：盐、味精、糖、麻椒油、葱、姜、蒜、淀粉

做法

1、将滑子蘑用水烫一下，控净水分；

2、炒勺上火，放油，油温六成热时放入沾好淀粉的滑子蘑，炸成金黄色出勺；

3、用葱、姜、蒜炝锅，下调料、配料，煸炒后出勺装盘即可。

滑子蘑烧鸡腿的做法：

所需食材；鸡腿肉、滑子蘑、鸡蛋、蒜、干红辣椒、水淀粉

调料如下；油、盐，酱油，胡椒粉，糖、料酒

1，先把滑子蘑用水焯一下备用

2，将蛋清分离出来

3，找个大点的容器，蛋清裹在洗净的鸡腿上，这样做出来的肉质更细嫩，再洒上些胡椒粉和料酒拌匀，让鸡肉的味道更丰富一些

4，鸡肉腌十五分钟后，放锅中轻微煎一下

5，煎至两面金黄便可取出

6，倒点食用油，蒜、干红辣椒爆锅

7，出香味后把煎好的鸡腿肉放入翻炒

8，之后加入焯过水的滑子蘑，加点酱油和糖后接着翻炒

9，往锅内添两小碗水，盖上锅盖煮一会儿

10，汤汁收一部分后，加入盐调味，再盖上锅盖继续收汁

11，差不多快好时倒点水淀粉进去，稍翻动几下就可以出锅了