鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋营养丰富，故有"卵中佳品"之称。

俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉和蛋，味鲜美，营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，它椭圆形的模样，个体很小，一般只有10g左右。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋。

鹌鹑蛋是一种美食，通常煮至全熟或半熟后去壳，可用于沙拉中，也可以腌渍、水煮或做胶冻食物。

凤城精湛食品有限公司多年来，公司一直致力于产品研发和技术创新，始终以“健康、时尚”的产品面对消费大众，同时不断不断引进国内外先进的生产设备和开拓占领市场。

公司下设鹌鹑蛋罐头、滑子蘑罐头等多条生产线，有各种的管理技术人员，现代化的生产加工和检测设备。 企业先后通过了HACCP 和ISO22000食品安全管理体系认证。