酸甜鹌鹑蛋的做法

酸甜鹌鹑蛋的做法

用料: 鹌鹑蛋 250g或十多个 蒜头 一瓣 番茄沙司 两大勺 白醋 适量 白糖 适量 熟白芝麻 少许

冷水冷锅下蛋煮熟

剥壳后，沥干水。炒锅烧红，放多点油，把剥好壳的鸡蛋稍微炸至虎皮状。

倒出多余油，蒜头剁碎放入翻炒，小火倒入番茄沙司，白醋和白糖，再加入一点儿凉白开。

自己稍微试下味，喜欢酸的可以多放醋，喜欢甜的多放糖。凭自己口感就好。

倒入炸好的蛋，迅速上浆勺起，撒上芝麻即可。

土豆鹌鹑蛋饼的做法

用料: 土豆 2个 鹌鹑蛋 6个 火腿肠 1根（小） 面粉 少许 玉米淀粉 少许 五香粉 适量 盐 适量

土豆削皮切丝用盐先腌制一下，出水沥干备用

火腿肠切小丁备用

鹌鹑蛋备用

在腌制好的土豆丝中放少许面粉、玉米淀粉、五香粉一起搅拌均匀

电饼铛中刷油，土豆丝分堆倒入电饼铛，在每一小堆土豆丝中间留空

在土豆丝中间打入鹌鹑蛋，上面洒一些火腿肠小丁煎2分钟，等土豆丝饼成型把它翻个身盖上盖继续煎2分钟，然后开盖把土豆丝饼再翻个身煎一下就可以了

煎好趁热吃，好香哦