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鹌鹑蛋罐头加工的操作要点是什么?
2022-04-26
鹌鹑蛋罐头加工有哪些要点?有以下几点:1.生鸡蛋要新鲜鹌鹑蛋,劣质鸡蛋和变质鸡蛋要淘汰。2.用流水冲洗蛋壳表面的污垢。3.消毒。将洗净的鸡蛋浸泡在含氯600、800mg/kg的漂白粉溶液中57分钟,然后取出,洗掉蛋壳表面的余氯。4.预煮:
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鹌鹑蛋的选购技巧有哪些?
2021-10-12
鹌鹑蛋是一种很好的滋补品,营养价值不亚于鸡蛋,一般3个鹌鹑蛋的营养含量相当于1个鸡蛋。鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质。因为鹌鹑蛋中营养分子较小,营养更易被吸收利用。鹌鹑蛋罐
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