鹌鹑蛋炸肉丸的做法

2024-07-08 09:25:59

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一.鹌鹑蛋炸肉丸的做法

用料：鹌鹑蛋猪肉面包糠

鹌鹑蛋煮熟剥壳，备用

猪肉剁碎，耗油、酱油、糖、麻油、生粉腌味。猪肉搅拌后整块拿起来往碗里摔，摔至肉起胶

一块一块肉捏出来坦平像包饺子那样包住鹌鹑蛋

沾上面包糠，下油炸至金黄色

点酸辣酱还是椒盐

二.茶叶鹌鹑蛋的做法

用料：红茶包 1包鹌鹑蛋 50个八角香叶桂皮辣椒花椒

鹌鹑蛋冷水下锅,开小火煮10分钟捞出晾至不烫手，将鹌鹑蛋用铁勺子敲至壳有裂纹

锅中放入香料加入水至锅的高水位线

汤料煮开后加入5大勺生抽(75ML)1大勺老抽(15ML)加入红茶包

再次煮开后下加入敲碎的鹌鹑蛋,盖上盖子小火煮上15分钟关火焖上1个小时，就可以吃了;鹌鹑蛋入味比较快的

水煮鹌鹑蛋

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