香橙鹌鹑蛋你吃过这样的美味吗的做法

2024-05-27 14:50:56

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一.香橙鹌鹑蛋你吃过这样的美味吗的做法

用料：鹌鹑蛋 2斤砂糖 300克黑糖 2块橙子半个

鸟蛋先煮熟，和清水一起煮开了，转中火15分钟就好了

煮好，热水倒掉，过凉水，像这样两手搓蛋，这样待会剥蛋壳会非常容易

剥好蛋壳，洒上白糖，放2小时左右，糖化了

加入黑糖块和橙

大火煮开，中小火熬18分钟

可以搭配任何甜汤

二.超好吃，香辣啤酒卤鹌鹑蛋，回头菜的做法

用料鹌鹑蛋 24个啤酒 1瓶八角 2-3个生抽 3勺干辣椒 3-5个蒜 2瓣冰糖 5-8个桂皮半块花椒 20粒盐适量香叶 8片姜 2片豆瓣酱 1勺蚝油 1勺

先把鹌鹑蛋放到锅里煮熟，大概10分钟左右，煮好后冲冷水，剥壳备用。

将材料准备好，鹌鹑蛋划1-3个口子，方便入味，准备好蒜头、姜、干辣椒（小米辣）、冰糖、八角、香叶、花椒、桂皮。

热锅倒油，将葱姜爆香，倒入一勺的豆瓣酱、以及剩下的香料，翻炒至冰糖融化。

放入鹌鹑蛋加3勺生抽+1勺蚝油。

倒入啤酒（没过蛋），中小火慢煮，汤汁收干即可。

一口一个，超好吃

鹌鹑蛋

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