介绍两道滑子蘑的美食

2023-09-08 10:30:09

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　　【白菜炒滑子蘑】

　　材料:

　　滑子蘑，白菜叶，肉段，葱花，姜片，盐，酱油

　　做法:

　　1.先把油锅烧热，爆香葱花和姜片，倒入白菜和滑子蘑，不断翻炒

　　2.加盐、酱油，后把熟的肉段加进去炒几分钟就可以出锅了！

　　【滑子蘑炒鸡丁】

　　原料：

　　水发滑子菇、鸡腿肉、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、白糖、葱花、姜末，水淀粉，香油，高汤。

　　操作：

　　1鸡腿肉用刀斩筋后切成丁，用盐、料酒、胡椒粉打底味，用水淀粉上浆。

　　2滑子菇洗净飞水待用。碗内加葱花、姜末，水淀粉、酱油、少许白糖、味精、盐、胡椒粉、香油、高汤兑成碗芡。

　　3炒锅上火，放适量底油，烧至4成热时将鸡丁迅速划散取出。

　　4原锅留底油，放滑子菇翻炒，放鸡丁炒均匀后迅速烹入碗芡打明油出锅即可。