滑子蘑又名滑菇，其营养丰富，味美可口，滑菇因菌盖表面有粘液而得名。

主料：滑子蘑500克、猪肉150克、生抽半茶勺、花椒粉1克、鸡精半茶勺

辅料：红椒半个、青椒半个、料酒半茶勺、盐1茶勺、葱3克

滑子蘑炒肉的做法步骤

1，滑子蘑去掉根部洗净，红椒洗净，肉葱备好

2，肉切丝，红椒切丝，葱切碎

3，水开后，下入滑子蘑焯水1-2分钟

4，锅中油烧热

5，下入肉丝煸炒变色

6，加入花椒粉、生抽、料酒、葱花炒香

7，下入滑子蘑煸炒，加盐

8，加入红椒丝炒匀，加鸡精出锅

9，装盘

滑子菇烩海鲜的做法

用料详情

主料：滑子菇(300克)、海螺(100克)、扇贝(2个)、虾仁(100克)

辅料：食盐(5克)、料酒(5克)、小葱(5克)、水淀粉(5克)、鸡精(8克)、胡椒粉(3克)、姜汁(3克)、白醋(3克)、色拉油(500克)

用时：45分钟

热量：做法步骤

1.滑子菇用清水泡去盐分，焯水备用。扇贝去壳，取净肉，切片。海螺肉切片。虾仁剔去沙线，用清水浸泡

2.扇贝肉和海螺肉放入盘中，加白醋、食用碱面搓洗，再冲去醋味。锅内放油烧至五成热，放入扇贝肉、海螺肉和虾仁滑油，迅速捞出

3.锅内留少许底油，放入小葱白、姜汁、料酒、盐、鸡精、胡椒粉，用水淀粉勾芡，倒入原料翻炒均匀即可