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凤城市精湛食品有限公司

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鹌鹑蛋罐头怎么腌制

2023-04-07 15:28:29

1、我们将鹌鹑蛋先清洗干净了,然后晾晒干了,再将花椒和茴香放入。

2、将肉桂和八角放入,将干辣椒再放入,用大火熬煮好了,再放入一些盐。

3、等到鹌鹑蛋晾干之后,就是在白酒里面浸泡1分钟。

4、然后就是将鹌鹑蛋放到已经洗干净的玻璃瓶当中。

5、然后就是将已经冷却的香料放入,然后就是密封好了,放到阴凉干燥的地方。

6、等到放置24个小时之后,我们就可以将香料一起捞出来煮,去掉壳之后就是可以直接食用了。


鹌鹑蛋罐头怎么腌制

1、 将他们洗洗干净,放在一边晾干(生的哦)

2、花椒一小撮,2个大茴香,一小撮小茴香,2片肉桂(中等大小),丁香2个,八角2个,干辣椒5个。放在清水里煮,(大火煮出香料的味道,盐要比平时作菜时稍多来点,煮开的香料水,尝味觉得咸了些,就可以。

3、将晾干的鹌鹑蛋用白酒滚一下,都滚完了好放酒里稍放一分钟(酒不要太多,小碗的一个碗底就足足够了。)

4、香料水冷凉

5、鹌鹑蛋放入洗干净并晾干水汽的罐头瓶子里(可以密闭的器皿,如带盖子的陶罐,都可以)倒入香料汤,加盖密封放置阴凉通风处

6、1晚上后取出连同香料汤入锅小火煮熟(蛋熟了在锅里把壳敲碎,让蛋更好的入味),浸泡1—2小时,出锅去壳食用。


鹌鹑蛋罐头

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