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凤城市精湛食品有限公司

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两道家常的滑子蘑美食

2022-09-01 13:47:59

山药滑子蘑炖鸡

炖鸡的蘑菇选择有很多,香菇有些过重的菇味会掩盖其他食材的味道,对于爱吃蘑菇的人来说,滑子蘑的确是一个不错的选择,它并不厚重的植物味道,和炖后天然的酱香,配以炖鸡的油汁和山药的滑稠,让这份汤不用太多调味,就有了自然而成的浓郁口感。

用料:大葱,姜,蒜,干辣椒,八角,香叶,山药,鸡肉,滑子蘑,虫草花,红枣,料酒,酱油,鸡精,盐


山药滑子蘑炖鸡的做法:

将滑子蘑去除根部。洗净滑子蘑、红枣、虫草花备用。

山药洗净、切块备用。

鸡肉洗净、切块备用。

大葱、姜蒜切片,与香叶、八角、干辣椒装盘备用。

鸡肉冷水下锅焯水,加入料酒。

下大葱、姜蒜、八角、干辣椒、香叶爆锅。

下鸡肉翻炒,加酱油、盐。

加开水,并放入滑子蘑、红枣、虫草花,中火炖20分钟。

加山药,再炖10分钟。

加盐、鸡精,起锅。


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蒜香瓜片滑子蘑

用料  

葱花 适量

适量

姜丝 适量

5瓣

滑子蘑罐头 一罐

黄瓜 一根



蒜香瓜片滑子蘑的做法

滑子蘑洗净用水焯一下

黄瓜切片

葱姜爆锅,放入滑子蘑和黄瓜爆炒,临出锅时加入蒜末和盐调味即可


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