两道家常的滑子蘑美食

2022-09-01 13:47:59

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山药滑子蘑炖鸡

炖鸡的蘑菇选择有很多，香菇有些过重的菇味会掩盖其他食材的味道，对于爱吃蘑菇的人来说，滑子蘑的确是一个不错的选择，它并不厚重的植物味道，和炖后天然的酱香，配以炖鸡的油汁和山药的滑稠，让这份汤不用太多调味，就有了自然而成的浓郁口感。

用料：大葱，姜，蒜，干辣椒，八角，香叶，山药，鸡肉，滑子蘑，虫草花，红枣，料酒，酱油，鸡精，盐

山药滑子蘑炖鸡的做法：

将滑子蘑去除根部。洗净滑子蘑、红枣、虫草花备用。

山药洗净、切块备用。

鸡肉洗净、切块备用。

大葱、姜蒜切片，与香叶、八角、干辣椒装盘备用。

鸡肉冷水下锅焯水，加入料酒。

下大葱、姜蒜、八角、干辣椒、香叶爆锅。

下鸡肉翻炒，加酱油、盐。

加开水，并放入滑子蘑、红枣、虫草花，中火炖20分钟。

加山药，再炖10分钟。

加盐、鸡精，起锅。

蒜香瓜片滑子蘑

用料

葱花适量

盐适量

姜丝适量

蒜 5瓣

滑子蘑罐头 一罐

黄瓜一根

蒜香瓜片滑子蘑的做法

滑子蘑洗净用水焯一下

黄瓜切片

葱姜爆锅，放入滑子蘑和黄瓜爆炒，临出锅时加入蒜末和盐调味即可