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鹌鹑蛋有些罐头含有防腐剂，有些则没有用。通常不加防腐剂的食物特别咸，相当于把防腐剂换成了盐。不适合多吃。吃太多盐对你的健康有害。那么,鹌鹑蛋罐头怎么煮着吃呢？
鹌鹑蛋豆腐怎么做:1。将鹌鹑蛋洗净，放入锅中，加入适量冷水，中火煮沸3分钟，取出后浸入冷水中，冷却后去皮待用。2.瘦肉切成小块，加入少许干淀粉搅拌均匀；将豆腐切成1.5平方厘米的小块；将P县豆瓣酱剁碎，姜蒜剁碎，葱切段。3.锅中加入适量水烧开，加入少许盐，放入豆腐煮2分钟。沥干水分，放在一边。4.热锅倒油，放入肉末，炸至变色。5.加入P县豆瓣酱和姜末蒜粉，炒红油，撒两勺料酒，搅拌均匀。6.加入适量水，加入豆腐和鹌鹑蛋，盖上锅盖煮5分钟。7.倒入少许湿淀粉，推匀，勾芡。
鹌鹑蛋烹饪技能:1。做饭的时候鹌鹑蛋，不要过度加热，只用中火，以免弄碎鹌鹑蛋；煮鸡蛋用冷水泡一会儿，更容易剥皮。2.用盐水煮豆腐，提前煮开，可以更好的去除豆腐的腥味。3.做这道菜的时候，请尽量用锅铲把调料均匀的推进去，保持豆腐的完整。鹌鹑蛋的外壳呈灰白色，带有红褐色和紫褐色斑点。一般都是做成罐头鹌鹑蛋。
红烧肉鹌鹑蛋
配料:五花肉，鹌鹑蛋鹌鹑蛋罐头
步骤:
1.五花肉切成小块，用冷水煮2分钟，捞出冲洗干净；锅中油加热至七成，放入葱花和姜片爆香，然后将五花肉翻炒3分钟出油。
2.烧开料酒去除异味，放入生抽翻炒，加入适量水没过肉的表面，加入适量盐和一茶匙糖，烧开，转小火煮30分钟。
3.然后添加购买的鹌鹑蛋/罐装鹌鹑蛋；(如果买的是生的鹌鹑蛋，提前把鹌鹑蛋放在锅里煮开，然后转中火，打开锅盖，冷水煮5分钟，然后去壳)。煮开后继续盖锅煮20分钟，让鹌鹑蛋慢慢吸干肉汁，再撒上葱花。
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