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滑子蘑罐头是一种低温食用菌，出菇温度一般在5-20℃之间，但不同菌株间子实体的上限温度明显不同。因此，滑子蘑可分为早熟型、中熟型和晚熟型。根据当地的气候条件，选择合适的品种。一般来说，早、中、晚熟品种结果的上限温度分别为18℃、15℃、12℃左右，而结果的下限温度为5-7℃左右。滑子蘑菌丝生长的适合温度为20-25℃。
滑菇，又称滑菇，滑子蘑，是一种珍珠菇。它属于真菌、昆布、蘑菇、黄伞科和黄伞属。营养丰富，味道鲜美，滑菇因菌盖表面的粘液而得名。已在东北三省广泛推广，是一种具有发展前景的食用菌。
滑菇大多是丛生的，有一个半圆形的黄褐色帽，上面有一层粘液，还有一个短粗的柄。它是一种木材腐生菌，利用腐烂的木材和干草获取养分。碳是滑菇的重要营养和能量来源，滑子蘑是腐生真菌。
[滑子蘑炸鸡]
原材料:
滑子蘑罐头、鸡腿、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、白糖、葱花、姜末、水淀粉、香油和高汤。
操作:
1鸡腿肉用刀剁碎，然后切丁，加盐、料酒、胡椒粉调味，水淀粉上浆。
2滑菇洗净，飞水备用。将葱花、姜末、水淀粉、酱油、少许糖、味精、盐、胡椒粉、香油和高汤放入碗中。
3炒锅烧热，放入适量底油，四成热时迅速散开，取出鸡丁。
4.原锅留底油，下香菇翻炒，鸡丁翻炒均匀，然后在碗里快速煮熟，出锅甩油。
【猪蹄香菇黄豆汤】
材料:猪蹄2只，菜市场剁成小块。
辅料:滑菇、香菇可以防止春困，水泡黄豆。
调料:盐、鸡精、料酒、葱、姜、蒜、八角、茴香。
练习:
1.猪蹄焯一下，捞出备用。
2.锅内点火，倒油，葱、姜、蒜、八角、茴香煸香，猪手煸炒。
3.加入适量开水，不用猪手煮一会，再加入香菇、黄豆，倒入电压力锅，调成汤，加盐、鸡精调味后出锅。
