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凤城市精湛食品有限公司

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聊一聊鹌鹑蛋的选购技巧

2022-03-25 10:30:25

鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋营养丰富,故有"卵中佳品"之称。

俗话说:“要吃飞禽,鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉和蛋,味鲜美,营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品,它椭圆形的模样,个体很小,一般只有10g左右。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋。

人们爱吃鹌鹑蛋,但是对于选鹌鹑蛋就有点茫然了,其实选鹌鹑蛋很简单,一看外表,二看颜色,三听声音,四掂轻重,掌握了这四点,美味鹌鹑蛋就手到擒来啦!

1、看外表:从外表看,近似圆形,个体很小,一般只有5g左右,表面有棕褐色斑点。

2、看颜色:蛋壳颜色鲜明,如果细看的话,会看到有细小的气孔,否则就是陈蛋。

3、听声音:用手轻轻摇动,没有声音的是鲜蛋,有水声的是陈蛋。

4、掂轻重:轻重如果实在无法衡量的话,那就把鹌鹑蛋放到冷水里,下沉的是鲜蛋,上浮的是陈蛋。在购买的时候,卖家估计不会准备一盆水在那儿等着你检查的吧!所以说这种方法比较适合将鹌鹑蛋买回来之后,在家里自己测试!

鹌鹑蛋是一种美食,通常煮至全熟或半熟后去壳,可用于沙拉中,也可以腌渍、水煮或做胶冻食物。鹌鹑蛋每百克可食部含蛋白质12.8克,脂肪11.1克,碳水化合物2.1克,维生素A337微克,硫胺素0.11毫克,核黄素0.49毫克,维生素E3.08毫克,钾138毫克,钠106.6毫克,镁11毫克,锰0.04毫克,锌1.61毫克。

凤城精湛食品有限公司多年来,公司一直致力于产品研发,始终以“健康、时尚”的产品面对消费大众,同时不断不断引进国内外先进的生产设备和发展市场。公司下设鹌鹑蛋罐头滑子蘑罐头等多条生产线,有各种专业的管理技术人员,现代化的生产加工和检测设备。 企业先后通过了HACCP 和ISO22000食品安全管理体系认证。


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