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鹌鹑蛋营养美味，剥开皮之后小巧白嫩的样子更是让人直流口水。鹌鹑蛋中丰富的营养，不输鸡蛋。正因为营养丰富，鹌鹑蛋还获得“卵中佳品”之美称。
任何美食都是经过烹饪才变成美食的。同样，不掌握煮鹌鹑蛋的方法，就无法品尝到它的滑嫩。不少人煮鹌鹑蛋采用和煮鸡蛋一样的方法，要想煮好鹌鹑蛋，首先要舍弃传统煮鸡蛋的方法。学会了这些窍门，才能煮出味美还好剥皮的鹌鹑蛋！
煮鹌鹑蛋建议要用冷水，而且要用小火慢煮，切忌用大火，慢慢煮才能保持鹌鹑蛋的香嫩。鹌鹑蛋和冷水同时入锅，否则在煮的过程中，鹌鹑蛋的蛋皮容易破裂。
剥鹌鹑蛋皮的时候，总是不能轻松的剥出一个完整又光滑的鹌鹑蛋，只要学会这几个窍门，剥皮再也不成问题。
煮好鹌鹑蛋后，将其放入冷水中浸泡一会，然后取出鹌鹑蛋，放在桌子上轻轻滚几圈，后剥开蛋壳。但是这个方法还要另外备好少许冷水，而且步骤有些麻烦，不能立刻品尝到香嫩的鹌鹑蛋罐头。
