煮熟的鹌鹑蛋怎么保存
1、冰箱冷藏 煮熟的鹌鹑蛋可以直接放入可密封的保鲜袋或保鲜碗中,放到冰箱3—7度的冷藏室存储3天左右,如还需保存更久,可以将鹌鹑蛋剥壳后,加入盐等调味料煮制一下,利用其杀菌的作用延长其保鲜时间1个星期左右。
2、冷箱冷冻 若是短时间内吃不完的熟鹌鹑蛋,则需要用保鲜袋装好,放入冰箱冷冻层存储,一般可放1个月左右,但并不建议这样放置,因为冷冻后的熟鹌鹑蛋,鹌鹑蛋罐头再次加热,其口感会大打折扣。
鹌鹑蛋罐头打开后比较好的还是当天吃完,天气热了,容易变质。打开后,建议立即食用。
煮好的鹌鹑蛋,其含有的营养成分通过水煮会散发更诱人的香味,不仅容易招致蚊虫觅食,还易遭受细菌滋生,若是放在常温20度以上的环境下,很容易发生变味变质现象,需尽快用保鲜碗或保鲜袋装好,放入冰箱冷藏,延长其保鲜时间,一般放3天没多大问题。
一般自己当天卤制的鹌鹑蛋,其中会放油盐等调味料,而盐具有杀菌和让食物脱水的作用,可适当控制细菌繁殖,延长保鲜时间,但在温度过高的情况下,即使是放盐卤制的鹌鹑蛋,也可能会发生变味变质现象,而且还不排除是买来的卤鹌鹑蛋,可能在购买之前就已经放了一段时间,因此卤鹌鹑蛋放3天还能不能吃,需看鹌鹑蛋是否有变烂味或蛋肉糜烂决定。