滑子菇又名珍珠菇、滑菇、光帽鳞伞,日本叫纳美菇。一种冬、春季发生的菌盖粘滑的木腐菌,为主要人工栽培食用菌之一。属球盖菇科鳞伞属。学名PholiotanamekoItoexImai.,又名光帽鳞伞,光帽黄伞。每100g干菇含粗蛋白质21.8g,脂肪4.25g,碳水化合物64.8g,纤维素7.35g。子实体含丰富的多糖,能提高机体的免疫力。

1、先把滑子菇掰成小朵,放在水盆里,在水盆中接满水。

2、这时滑子菇都浮到水面上来了,用双手把它们都按进水里,浸泡10秒钟。

3、用手在水里顺时旋转几圈,再往反方向旋转几圈。

4、看,附着在滑子菇上的渣质都被水流带出来了,沉到盆底了。

5、后再用清水冲洗一遍,滑子菇就洗干净了!