滑子菇又名珍珠菇、滑菇、光帽鳞伞,日本叫纳美菇。学名pholiotanameko。原产于日本。一种冬、春季发生的菌盖粘滑的木腐菌,为主要人工栽培食用菌之一。属球盖菇科(Strophariaceae)鳞伞属。学名PholiotanamekoItoexImai.,又名光帽鳞伞,光帽黄伞。每100g干菇含粗蛋白质21.8g,脂肪4.25g,碳水化合物64.8g,纤维素7.35g。子实体含丰富的多糖,能提高机体。在自然界多生长于壳斗科(Fagaceae)等阔叶树的倒木或树桩上,松木或未全死亡的阔叶树杆上也能生长。

1、先把滑子菇掰成小朵,放在水盆里,在水盆中接满水。

2、这时滑子蘑罐头都浮到水面上来了,用双手把它们都按进水里,浸泡10秒钟。

3、用手在水果顺时旋转几圈,再往反方向旋转几圈。

4、看附着在滑子菇上的渣质都被水流带出来了,沉到盆底了。

5、再用清水冲洗一遍,滑子菇就洗干净了!

滑菇又名光帽磷伞，滑子蘑，珍珠菇。属真菌门、层菌纲、伞菌目、球盖菇科、环锈伞属。其营养丰富，味美可口，滑菇因菌盖表面有粘液而得名，。在东北三省已得到大面积推广，是一种很有发展前途的食用菌。